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因为花生米是湿的，会快速的包裹在花生米上面，这样能保证盐味充分渗入到花生米里面，还能防止花生皮爆裂、炒糊，炒的时候要有耐心，全程小火不停的翻炒把花生米中的水分炒干，让花生吸收香料的味道。5.大约翻炒10分钟，花生皮上的全部脱落以后说明水分已经基本炒干了，保持小火继续翻炒一会花生皮微微开裂，花生仁变成微***时即可关火，快速用漏勺把筛出去，这一步一定要快以免花生米在余温下变糊。6.花生米出锅以后快速摊开晾凉，也可以借助扇子快速降温，这样才能的保留花生米焦酥的口感。晾凉的花生米，皮轻轻一搓就碎了非常的酥脆入味。技术要点：1.花生米要提前煮一下，把花生皮浸湿，这样更容易入味，不易炒糊。2.花生米下锅以后要全程小火，火太大的话香料和花生都会糊。3.花生米炒好以后要快速出锅、快速晾凉，才能的达到焦酥的口感。

以前不会做饭的时候，总想着酒鬼花生，做着有多么的难，经过摸索后来才知道，原来做酒鬼花生是这么的简单快速，而且做好后又香又脆，香辣酒鬼花生，不管是用来当下酒菜，还是当零食，都是一款不错的选择，今天我把详细做法介绍给你，喜欢的朋友在家做点尝尝吧。食材准备：花生米一盘，干辣椒，花椒，商洛酒鬼花生，盐，白糖做法：1、准备一盘花生米，这是我自己家种的花生米，颜色比较深，如果是购买的花生米，选择没有发霉的，因为发霉的花生含有。2、把花生米用清水先冲洗一遍，去掉表面的灰尘，酒鬼花生米价格，把清洗好的花生米放入容器中，倒入80度的热水，水的量没过花生米即可，浸泡花生米20分钟。

不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是记忆中小时候的味道。我家爱吃花生，每年都是陈花生吃到新花生不间断，眼看着这新花生快要上市了，家的花生还有很多，要赶紧吃了。吃花生我家真的很在行，不管是生吃不是熟吃者喜欢，总得来说更喜欢熟吃，熟吃的味道更香，而且不同的做法吃出不同的口感和味道，营养美味。我喜欢的就是这样普通的食材，它是大众皆可消费的美食，上桌可当菜，酒鬼花生价格，下桌可当小零嘴，是个非常经济实惠***食材。喜欢吃花生的人不在少数，吃花生能延缓***，吃花生还能促进生长发育，总之常吃花生对身体好处多多。